눈으로 맛보는 세계음식박람회 각종 요리들<br />
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14일 개장한 2003 세계음식박람회에는 한국의 전통음식 외에 각종 다양한 형식의 새로운 음식들이 선보였다. 요리경연대회에는 고등학생에서부터 전문 요리사까지 자신들이 개발하고 응용해 만든 요리들을 가지고 나와, 관람객들의 시각 후각 미각을 자극했다.<br />
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산수유 소스를 곁들인 연한 안심과 연어를 구워 만든 요리(개인찬 요리 전시대)<br />
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국내 음식업체에서 출품한 대나무 죽순밥<br />
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젠사이, 아구간과 등심으로 말아 구어 만든 일식<br />
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니모노, 샥스핀과 단호박으로 만든 만두요리(일식)<br />
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젤리 속에 인삼을 넣어 만든 인삼젤리, 식후 디저트<br />
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대추와 인삼으로 속을 채운 오골계 말이<br />
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두리안 맛의 밀리타리스와 바다가재 콘소메 수프<br />
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우럭으로 만든 생선 테린과 샤프론 소스<br />
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상추 당근 무를 섞어 만든 학꽁치 요리<br />
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삼선봉황 냉채<br />
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시금치와 참치 무스를 채운 훈제연어<br />
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견과류와 비프를 넣은 치킨 데린<br />
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삼선 발채 말이, 발채는 중국 사천, 산시 지방에 자라는 식물로 돈을 불러오는 행운의 음식.<br />
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작품명, ‘깻잎에 사랑받는 아구말이’, 한식창작부문에 참가한 마산합포고 엄정은의 작품 <br />
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꽃으로 만든 요리, 꽃편<br />
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백년초 소스를 곁들인 산토끼,송아지 오븐구이<br />
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허브꽃을 넣은 피조개살과 대구고니<br />
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격식이 엄격했던 조선시대 형식 그대로 차려놓은 구첩 반상<br />
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안동 간고등어 구이와 새우의 조화<br />
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* br 태그가 눈에 거실리더라도 사뿐히 무시하옵소서.. 지우기엔 너무나 많군요.
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