직화구이음식을 좋아하는 저인지라, 여러가지 구이음식을 좋아합니다.

한데 구이 방식에 따라 몸에 안 좋은것이 있는게 있는데요.

그냥 적어볼께요.


구공탄 : 추억의 구이방식이라지만, 일산화탄소 중독의 위험이 있습니다.

지푸라기 : 운치있어 보이지만, 짚에는 발암물질이 함유되어 있습니다. 너무 밝히지는 마세요.

가스 : 가장 편한 조리방법이지만, 완전연소되지 않은 가스가 음식표면에 붙을 수 있습니다.  심하면 가스냄세가 음식에서 나지요(오징어구이등)

인공숯 : 대부분의 음식점에서 사용하죠. 폐자제를 이용해서 만든 경우가 있는데, 폐자제중에는 페인트칠을 한 자제도 있으므로 중금속이 체내에 쌓일 수 있습니다.

훈제구이 : 상당히 맛있습니다만, 너무 많이 드시진 마세요. 발암물질이 함유되어 있습니다.


그래서 재래식숯을 이용한 직화구이를 추천하는데, 너무 비싼데다 그게 진짜 재래식 숯인지 확인할 방법이 없으니 찝찝하기만 하네요. 비싼돈주고 가짜먹는거 아닌가 싶기두 하구...


몇일전에 맛집 소개하는곳에서 짚으로 직화구이 하는곳이 나오길레 적어보았습니다. 몸에 좋은 한방재료들은 몇십가지씩 넣는데 정작 구이방식에서는 ...
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