저 같은 경우에는 감자든 고구마든 싹이 나면 그 부위를 여유있게 도려내서 먹는 편입니다.
어디서 주워들은 지식인데 (확실치 않음) 고구마는 감자와 달리 싹이 나도 괜찮다고 들었네요.
2010.06.02 00:19:23 (*.47.13.58)
비타민C
Haze님 말씀대로 입니다.
싹이나면 먹기가 그런데 고구마를 만져보시고 단단함이 느껴지시면 먹어도 문제가 없습니다.
감자와는달리 고구마 싹을 먹기도 합니다.
※ 고구마 순 생각하시면 됩니다.
물론 감자와 달리 독성도 없죠
다만 싹이 나는 경우 당도가 더 높아지지만, 싹이 많이 나면 고구마 내부의 녹말이 없어지고 섬유질만 남게 되어서 고구마에 심이 생기게 됩니다. 그래서 맛이 없어집니다
라는군요. 참고하시기 바랍니다.
2010.06.02 00:24:33 (*.169.237.248)
CamilleBidan
감자와 달리 싹에 독성이 없습니다
먹어도 무방합니다 +_+
2010.06.02 00:54:07 (*.235.28.230)
문화충격
예전 할아버지가 고구마 싹은 먹어도 상관없다고 하셨는데
고구마 싹은 요리 재료로 요리로도 어딘가에서 쓰는걸 본적잇는
2010.06.02 02:19:06 (*.51.196.157)
제 생각에는 혈관 같은 부분은 양분이 저장될 때 지나가는 통로 같네요
2010.06.02 02:29:51 (*.21.214.22)
렌
고구마 순은 나물로도 해 먹는데요 뭘...먹어도 건강엔 문제 없습니다-_- 생긴게 좀 징그럽긴 하지만 썩거나 그런게 아닌 담에야 그냥 먹어도 괜찮습니다. 아래 동영상에 이어 고구마를 봤더니 이 시간에 배가 고프네...emoticon_04