매장 코스트율을 계산하기 위해 쓰려고 합니다.
예를들어
A. 원재료 ( 가격/100g 당 )
가. 채소 단가 , 손실률
양파 1000원 , 0 %
가지 2000원 , 5 % (2100원)
..
나. 수산물 단가 , 손실률
바지락 300원 , 0 %
..
1. 바지락 육수 , 가격
바지락 5kg 15000원
물 5kg 0원
합계 :
바지락육수 5kg 15000원
B. 레시피
재료 : 수량 : 가격
양파 : 100g 1000원
가지 : 50g 1050원
바지락
육수 : 1kg 3000원
합계 : 5050원
이런 형태의 파일을 전부터 만들어 보고 싶었습니다.
대부분의 요리사들은 cost 계산할때 하나하나 계산기 두들기며 손실률과
1차가공으로 생긴 육수의 내용,손실률을 계산,산출해서 또 계산기 계산기..
메뉴 3,4가지 cost 계산하면 꼬박 2,3시간이 걸리고 머리만 아픈데
미리 각 재료의 손실률을 기억시켜 놓고
그날 그날의 단가를 입력하고
레시피에서 해당 재료의 이름과 재료를 입력하면 금액이 나오는
이런 방식을 액셀로 짤 수 있을까요?
혹은 비슷한 프로그램이 있다면 금액은 얼마나 하나요?
(아니면 대행하면 가격은 얼마나..)
cost 짜다가 머리아파서 쉴겸 적어봅니다..